Vedci pozorovali činnosť človeka a jeho preferencie pri výbere jedla a dospeli k záveru, že existuje priama korelácia medzi typom správania a kulinárskymi preferenciami. Psychológovia tvrdia, že akékoľvek asociácie, ktoré vzniknú v čase používania určitých výrobkov, majú vzťah k detským spomienkam alebo k obdobiu najväčšieho šťastia.
S nedostatkom pozornosti, starostlivosti a lásky, ako aj s pocitom osamelosti uprednostňuje človek čokoládu, sladkosti a sladkosti.
Potreba náklonnosti a túžba vrátiť sa do detstva vedie k závislosti na mlieku a rôznych mliečnych výrobkoch.
Tí, ktorí konzumujú veľké množstvo korenia, korenených alebo vyprážaných potravín, potrebujú živé a intenzívne zážitky. V živote im chýba niečo horiace. Milovníci orechov a pevných potravín však túžia po víťazstve. Spravidla títo ľudia väčšinou nevedia, ako dôstojne prijať porážku, nie sú schopní ukončiť spor a mierové riešenie konfliktov.
Existuje iný vzor. Verí sa, že ľudia, ktorí jedia veľa mäsových výrobkov - najmä hovädzie mäso - sú príliš vzrušujúci, agresívni a môžu trpieť nervovými poruchami. Naopak tí, ktorí jedia veľa zeleniny a ovocia a málo mäsa, sú pokojní, trpezliví, vyvážení, láskaví a neagresívni.
Po rozsiahlom výskume lekári a psychológovia dospeli k záveru, že otvorení, kontaktovaní, úprimní ľudia majú radi paradajky vo všetkých formách.
Ľudia so špeciálnou citlivosťou jedia veľké množstvo uhoriek.
Strava nerozhodnej osoby zvyčajne zahŕňa kapustu a rôzne jedlá obsahujúce tento produkt. A také osobnosti jednoducho zbožňujú fazuľa.
Ukázalo sa, že tí, ktorí jedia iba zeleninu, majú strach z ťažkostí, sú pripravení vzdať sa nadradenosti a hučať.
Dôležitú úlohu hrá spôsob varenia. O dobrom duševnom zdraví človeka svedčí skutočnosť, že konzumuje veľké množstvo surového ovocia a zeleniny. Ale tyranov a despotov možno pripísať tým, ktorí milujú slané a dokonca solené, kyslé a nakladané výrobky. Napríklad Peter Veľký uprednostňoval, že na stole bolo veľa výrobkov s kyslou chuťou a Stalin mal veľmi rád citróny a suché víno.